“大家都喜欢的番茄炒蛋有2.0升级版啦!比平常的番茄炒蛋步骤要多一点,可是漂亮多了,是孩子们的最爱哦!还有个日式的名字,西红柿厚蛋烧!O(∩_∩)O哈哈~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西红柿厚蛋烧的做法步骤
1、西红柿去皮切小丁(有多小切多小,尽量小小小),用手挤一下水,让西红柿丁尽量少水
2、打入两个鸡蛋,并加少量盐(鸡蛋吃盐,不用加太多)
3、打散并搅拌均匀
4、锅里放少许油,油热后加一勺西红柿蛋液
5、向一边卷起
6、再加点油,油热后继续加一勺西红柿蛋液,煎至蛋液大部分熟透后,从有鸡蛋卷的一边往另一边卷(即图的右边卷到左边)
7、重复这个动作至西红柿蛋液用完
8、最后再小火煎多一会,让中间的蛋液充分熟透
9、煎好的蛋卷一旁切段装碟
小窍门
1、西红柿一定要去皮,如果用热水去皮法要注意不要把西红柿烫熟了,熟了的西红柿会出现粉粒装,切的时候不舒服
2、西红柿粒一定要尽量切小,不然煎的时候会撑破蛋皮,这就不好卷也不好看了
3、建议不怕麻烦的童鞋们单独打散鸡蛋,再用滤网过滤蛋液到西红柿丁里,这样可以过滤掉没打散的蛋白,吃起来口感更顺滑