食材明细主料鸡蛋 (两个)黄瓜 (一根)胡萝卜 (半个)辅料盐 (适量)糖 (适量)鸡精 (适量)香醋 (适量)香油 (适量)蒸鱼豉油 (适量)咸甜 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)拌鸡蛋三丁的做法步骤1、准备好食材。2、鸡蛋用水煮熟备用。3、黄瓜,胡萝卜切丁备用,黄瓜用盐腌拌一下,过凉水控干水分。4、锅中烧开水,把胡萝卜焯一下过凉备用。5、黄瓜丁和胡萝卜丁放一点盐,糖,鸡精拌匀6、煮熟的鸡蛋只用蛋白,也切小丁加入碗中。7、加一些香醋,蒸鱼豉油,香油拌匀即好。