“拔丝地瓜一般不做,很是费时间,某天突然冒出个注意,拔丝和糖葫芦是差不多的,糖葫芦不用炸,为什么地瓜就要炸呢,蒸熟不就可以了吗,今天一试,果真是味道也不错,关键是略去了炸的麻烦环节,大快人心呢。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 拔丝 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
拔丝紫地瓜的做法步骤
1、紫地瓜洗净去皮切小块。
2、本来是蒸熟,时间紧还是动用了高端科技微波炉。小碗内放紫地瓜快,加半碗水,蒙上保鲜膜,稍稍微露点缝。
3、放微波炉高火5分钟。
4、炒锅烧热放花生油,加入白糖。
5、糖溶化后加三分之一小碗水,慢慢熬制粘稠。
6、倒入熟地瓜,翻炒出丝即可出锅。