“芥兰又称为芥蓝菜。味道带甘如芥,故称之为芥兰。较常见的品种有白花和黄花两种。爽脆清嫩,含有极丰富的维生素。芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升,或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血,很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片,煮成清汤,带温饮用,如牙血较严重的话,可加入西洋菜和莲藕同煮。芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。今天特别为最有年味妈妈菜而准备。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 氽 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡汁肉末菜心的做法步骤
1、准备食材,菜心,青豌豆,大蒜,浓汤宝,菜都洗干净。
2、肉沫
3、蒜切沫,浓汤宝加淀粉,酱油,水调成汁。
4、开水锅里,加盐,加油。
5、放菜心焯水拿出。
6、青豆焯水拿出。
7、热锅放油,放肉沫炒。
8、放青豆炒。
9、放料酒。
10、放入调好的鸡汁煮两分钟。
11、放入蒜沫炒匀。
12、浇在菜心上面就可以了。