食材明细主料番茄 (1个)菜心 (200g)辅料生抽 (1勺)食盐 (半勺)香葱 (1颗)酸甜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)茄汁菜心的做法步骤1、番茄一个去皮切小块。2、菜心浸泡洗净。3、炒锅烧热放入猪油,待油化开,倒入菜心翻炒。4、菜心变色后,炒两分钟。5、倒入一勺生抽翻炒均匀,将盛盘。6、炒锅烧热下少许油,放入番茄块翻炒,可加小半碗清水,将番茄炒至软烂。7、待番茄汁浓稠后,放入少许食盐,喜欢甜味的可以再加一点白砂糖。8、翻炒均匀,加入葱末即可。9、将番茄汁淋到菜心上。10、茄汁菜心。