“茄子干是东北的土特产品,是将茄子蒸熟晾干而成,它集香、辣、甜、咸多种味道为一体,口感既韧又软,且有过口忘不了,吃了还想吃的味道。
这次用肉块炖干菜,肥肉炸油炖干菜比较香,瘦肉稍大块,可以沾酱油吃,比较过瘾O(∩_∩)O~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉块炖茄子干的做法步骤
1、茄子干提前一小时泡发。
2、沥干水分。
3、猪瘦肉切块,肥肉切片,肥瘦分开。
4、肥肉冷油下锅小火炸至出油。
5、下蒜末生抽爆香。
6、下茄子翻炒均匀。
7、加水,加盐,加瘦肉块。
8、大火烧开,小火炖至只剩一点汤汁即可。