“前几天尝试一道虾仁新做法,
本来是想要做成牡丹花开的形状,
但是,炸完以后的花瓣太厚了,
应该是我虾片没有打到位吧,
不过老公说可以啦,现在不是流行“多肉”植物嘛,
你就当它是“多肉”好啦。中秋美食花开富贵香酥虾-初级煮妇-初级煮妇”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
花开富贵香酥虾的做法步骤
1、大虾剥出虾仁,
2、开背去虾腺,洗干净后加少许盐和干淀粉抓匀腌制片刻。
3、将腌好的虾仁在背部中间剖开,腹部不要剖断,用刀将虾仁拍成薄片。(松肉锤也可以)
4、可以先将虾仁挂淀粉后再拍会比较容易操作,尽量拍薄一点成型的效果会好一些。
5、拍好的虾片挂干粉或酥炸粉
6、下油锅炸至金黄即可。