食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆角肉丁的做法步骤
1、食材准备:猪肉切丁,豆角切丁,葱姜蒜切丁。
2、猪肉丁加1g盐、1小勺料酒、1小勺生抽、1小勺五香粉拌匀。再加3小勺淀粉拌匀。再加一小勺食用油拌匀。放冰箱冷藏二十分钟。
3、热油锅下葱姜蒜炒香。(油多了些怕粘锅,做好以后可以撇出去很多油)
4、放肉丁炒变色。
5、下豆角炒变色,加盐,十三香,蚝油。
6、转小火加盖焖。不停开锅翻炒,加盖焖。我大约重复了二十分钟左右。豆角一定要做熟,否则食用容易中毒。
7、做好了,豆角整体发软,豆角皮有些皱。把锅倾斜,让油和豆角分离,盛出豆角,弃用油和姜片。
8、很下饭的。