食材明细主料竹笋 (500g)咸菜 (300g)猪肉 (200g)辅料油 (适量)盐 (少许)料酒 (适量)淀粉 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)咸菜竹笋炒肉丝的做法步骤1、准备食材。2、猪肉洗净切丝,放入料酒,盐,淀粉腌制15分钟。3、咸菜洗净切碎。4、竹笋去壳,洗净切条。5、锅中放入清水,放入竹笋煮3分钟捞出去涩。6、锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟。7、放入咸菜翻炒2分钟。8、加入竹笋翻炒片刻,加少许清水盖盖煮至熟。9、加入少许盐拌均匀即可。10、成品图。