“某天当你觉得吃饭没胃口,可以尝试做一道这个小炒,必将让你胃口大增。食材简单,做法简单,但却很下饭的一道家常小炒.......”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酸菜豆角炒肉丁的做法步骤
1、瘦肉切成小丁,加点淀粉水、鸡粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制15分钟
2、豆角洗净后成约1CM的小段
3、酸菜冲洗净挤干水份,切成小丁
4、姜蒜切碎,肥肉少许切成小块
5、锅内热油,下肥肉小火炒至出油出香味
6、再下姜蒜小火炒香
7、加入酸菜大火翻炒几下,盛出备用
8、另起油锅加入豆角翻炒到七八成熟
9、再加入瘦肉丁翻炒熟
10、加入炒过的酸菜翻炒,调入适量盐和鸡粉
11、成品图
小窍门
1、瘦肉切成小丁先加配料腌制15分钟,入锅很容易熟不宜久炒,加胡椒粉可起到增香的作用
2、酸菜冲去泥沙即可不宜泡浸,尽可能的保留酸菜的酸味,这样炒出来更加的爽口