食材明细主料五花肉 (适量)香芹 (适量)辅料蒜 (适量)葱花 (适量)配料盐 (适量)酱油 (适量)料酒 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)香芹炒肉的做法步骤1、香芹洗干净,切1.5cm左右的段2、大葱洗干净,切片3、五花肉,肥肉切小片放置一边,瘦肉切薄片,用料酒,酱油,盐。搅拌均匀,腌5分钟4、坐锅,倒入肥肉片,煎炸5、等肥肉里面的油都炸出来后,捞出油渣,扔掉6、倒入腌好的瘦肉,加一点蒜末和葱,快速翻炒7、锅里留油,爆香蒜末,倒入香芹,快速翻炒8、炒3分钟左右,倒入大葱,继续翻炒9、至芹菜,大葱8分熟,倒入肉片,翻炒均匀,加盐调味,即成