食材明细主料泥鳅 (适量)鸡蛋 (适量)辅料蒜末 (适量)辣椒 (适量)调料蚝油 (适量)胡椒粉 (适量)生抽 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)泥鳅烧荷包蛋的做法步骤1、准备小泥鳅。2、煎鸡蛋。3、泥鳅煎制。4、加入辣椒蒜末。5、加入生抽。6、加入荷包蛋清水焖煮。7、加入胡椒粉盐青椒翻炒均匀即可。8、装盘。