“浙江绍兴特产臭豆腐、梅干菜、笋干、茴香豆、醉鱼干等。随处可见的梅干菜或烧或炖或卤,把自己独特的味道渗透进别的食材中,渗透到我们的味蕾里,这样的魔力叫人惊叹,叫人无法也不想阻挡。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 卤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
梅干菜笋干卤鸡蛋的做法步骤
1、准备的材料。
2、鸡蛋洗净放入开水锅中煮10分钟捞出过凉水,将鸡蛋壳敲碎。
3、梅干菜放入开水中浸泡后洗净沥干水,放入加水的锅中,倒入老抽。
4、加入料酒。
5、加入白糖,大火烧开。
6、放入敲碎壳的鸡蛋,中小火煮40分钟。
7、关火焖数小时后捞出即可装盘。