“香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。和木耳炒肉丝,渗透着肉丝的香味,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇木耳炒肉丝的做法步骤
1、准备食材,木耳我是提起洗干净焯过水的,木耳用盐水和面粉浸泡十分钟洗净。
2、把里脊肉洗净切成丝里面加盐、生抽、料酒、老抽、淀粉和芝麻油拌匀腌制十分钟。
3、香菇切成长片,木耳撕成小朵,生姜切丝,小葱切成小段,大蒜切片备用。
4、锅中倒油,温六成热把肉丝倒进去翻炒变色。
5、把姜丝和大蒜,红辣椒放进去炒出香味。
6、再把香菇倒进去翻炒变软件。
7、最后把木耳和小葱倒进去翻炒片刻,里面加鸡精和胡椒粉翻炒均匀即可出锅了。
8、成品图。
小窍门
香菇用水洗干净,碗里盛水加盐和面粉把香菇放进去浸泡十分钟,因为面粉有很强的吸附力,盐有杀菌的作用,两者配个能把香菇里面的脏东西清洗干净。