“淮北的地方小吃——烫面,每次回老家都会吃上几次,滑爽劲道,配上骨头汤,真是鲜美十足。” 食材明细主料烫面 (适量)辅料辣椒油 (适量)酱 (适量)青蒜苗 (一颗)配料盐 (醋)鸡精 (适量)其他 (口味)煮 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)烫面的做法步骤1、把鸡汤或其他骨头汤烧开。2、把准备好的烫面放入烧开的汤中烫一分钟左右,烫好后把烫面捞入放有少许盐,鸡精,醋的碗中并加入适量骨头汤。3、放入准备好的辣椒油,酱,青蒜末,吃时调均即可。小窍门1·烫面本来就是熟的不需烫太久,否则会糊掉。2·喜欢吃酸的或辣的朋友可以多放些醋或辣椒油。