食材明细
- 苦味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炝拌苦瓜的做法步骤
1、准备食材。
2、把苦瓜洗净切开,用汤匙刮出苦瓜瓤。
3、把苦瓜切成薄片。
4、加入适量盐腌制出水。
5、同时处理蒜和干辣椒,准备熟芝麻,如图。
6、大约腌制15分钟,把苦瓜出的水攥干。
7、加适量盐、少许生抽,拌匀。
8、把蒜、干辣椒、花椒面、熟芝麻撒在苦瓜上。
9、锅中热油。
10、把热油浇在调料上。
11、拌匀,装盘。
小窍门
不能吃辣可以买那种不辣的干辣椒,取其香气。
1、准备食材。
2、把苦瓜洗净切开,用汤匙刮出苦瓜瓤。
3、把苦瓜切成薄片。
4、加入适量盐腌制出水。
5、同时处理蒜和干辣椒,准备熟芝麻,如图。
6、大约腌制15分钟,把苦瓜出的水攥干。
7、加适量盐、少许生抽,拌匀。
8、把蒜、干辣椒、花椒面、熟芝麻撒在苦瓜上。
9、锅中热油。
10、把热油浇在调料上。
11、拌匀,装盘。
不能吃辣可以买那种不辣的干辣椒,取其香气。