“因为网红的“彩虹🌈吐司”里面的奶酪是用色素的,小主却想吃,所以就自己尝试去做,结果效果还不错,满足了“颜值控”的小主!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
彩虹吐司的做法步骤
1、所有的副料(除黄油外)都加入面包机,用一个自编程序:揉20分钟后醒3分钟(这时加入黄油),再揉20分钟,发酵50分钟后,取出的面团如图湿润粘手的样子。
2、手上取点干粉或戴一次性手套防粘,手动揉面让面团排气后,分成均等的三份,盖上保鲜膜,进行中间发酵15分钟(这样更好整型);三份面团分别擀成长方形面块,卷成大小与吐司模宽一的“圆柱”,排放入吐司模,取一杯水微波炉加热三分钟后,把吐司模放入微波炉关上炉门,发酵约半小时左右,约发酵到九分满,盖上吐司盖,烤箱160度烤30分钟,取出脱模、冷却如图。
3、冷却后,吐司切片,可切12片(备用)。
4、取一个蒸熟的紫薯、半个熟红薯、一点点红曲粉,奶酪,如图(紫薯、红薯是和做吐司里的一起蒸熟的)。
5、紫薯里加入适量奶酪揉,像揉面似的充分混合。
6、红薯泥里也加入适量奶酪,充分揉匀。
7、另外的奶酪里加入一些红曲粉揉匀。
8、红、黄、紫的奶酪揉好如图。
9、一些奶酪里加入适量黑芝麻酱,拌成黑色奶酪。
10、在一片吐司上放上各色奶酪。
11、放上各色奶酪如图。
12、吐司锅双面加热一下。
13、放入放了奶奶酪的吐司上下合起。
14、双面加热一会。
15、轻轻在上下两片吐司中间切一刀(火过旺,吐司烤过头了),彩虹🌈就拉出来了。
16、吐司虽然烤焦了(一边拍手一边烤着,忘记调小火了)但彩🌈效果不错。
17、另外的两块烤的不错,趁热拉,彩虹🌈就有。
18、面包冷却了,彩虹就不容易拉岀来。
19、好好吃😋,小主很满意。
20、好吃好看的健康彩🌈吐司成功啦!
小窍门
吐司要加热,让里面的奶格也受热了,才能拉出彩虹了,但不要像我第一一锅一样烤焦了!