“经常外面买来吃,现在自己家做的也很好吃哦,而且挺方便的。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
Q弹的大米发糕的做法步骤
1、将酵母和白糖融于水。
2、加入面粉和大米粉搅拌均匀。
3、盖上保鲜膜放温暖处发酵45分钟左右。
4、发发酵至两倍大,里面会出现很多气孔。
5、倒入抹过油的磨具,我的是23*23规格的,震出大气泡,再放温暖处发酵15分钟左右。
6、拿出撒些黑芝麻。
7、盖上保鲜膜,用牙签戳些小孔排气。
8、放入蒸锅或蒸箱,大火20分钟关火再焖3分钟出锅。
9、稍凉切块即可,凉了更Q弹哦!
小窍门
糖按自己口味添加,我这个是中等甜度。