烧鱼是一道经典家常菜,不仅因为的做法简单,味道鲜美,营养丰富,烹制过程更是趣味十足,油温与火候的把控,煎鱼油热到八分左右,开始下过煎鱼,这样的美味,做法都这样有趣,鱼肉鲜美,我们有什么理由拒绝呢
主料
鱼 :1条辅料
盐 :适量白糖 :适量
蒜 :适量
辣椒 :适量
油 :适量
姜 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
1.鱼洗净,在鱼的身上划开几道口子
2.用酱油、盐、料酒、五香粉腌制一会。
3.炒锅倒油爆香姜丝和辣椒
4.放入鱼煎炸一下
5.加适量白糖和水炖一会
6.再放少许盐调味炖熟
7.出锅撒上香菜即可
烧鱼煎炸时注意油往外溅。