主料
牛肉 :500萝卜 :500
辅料
油 :适量花椒 :适量
姜 :适量
老抽 :适量
大葱 :适量
盐 :适量
干辣椒 :适量
蒜苗 :适量
水 :适量
具体步骤
1.牛肉洗净切块
2.萝卜切好备用
3.葱,姜,辣椒
4.锅内油热后放花椒,辣椒,和姜片炸香
5.倒入牛肉翻炒
6.倒老抽上色,牛肉水分很大炒至没有水分
7.加水没过牛肉大火烧开
8.倒入高压锅,加盐,放大葱焖30分钟
9.牛肉已经用高压锅焖熟了再倒入炒锅里,加萝卜炖至萝卜熟透就可以了
10.出锅时撒上蒜苗
因为牛肉如果一直炖的话不太好熟,可以用高压锅炖烂后再加萝卜,这样口感更好。