准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 草鱼 :700 长茄子 :100肉丝 :50 榨菜 :30 辅料蒜 :适量红椒 :适量盐 :适量 味精 :适量白糖 :适量 酱油 :适量蚝 :适量料酒 :适量 具体步骤1. 将草鱼洗净后切成厚片,加入盐、料酒、姜片略腌,2. 茄子切丝后与榨菜丝、肉丝一同装入盘中,加料酒、味精、盐、白糖、蚝油、酱油、香油拌匀腌制5分钟3. 将鱼片码放入盘底,铺上腌好的茄子肉丝,大火蒸10分钟,4. 取出后撒入蒜末、红椒末,锅中加入香油、色拉油烧热后淋在菜上即可