准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 罗非鱼 :500 辅料油 :适量盐 :适量 青辣椒 :50 蒜苗 :50黄酒 :适量白糖 :适量 酱油 :适量 具体步骤 1.将鱼杀好,洗净沥干水分。鱼背上进行十字改刀 2.冷锅热油 3.待油锅烧热后撒少量的盐(在煎鱼这样容易煎)待两面煎黄后下入生姜大蒜煎香 4.加适量料酒,海天酱油,盐适量 白糖适量 5.加适量水大火闷煮,加入青辣椒焖煮收汤既可 6.加入蒜苗起锅就好了烹饪技巧煎鱼的时候在油锅里加适量食盐不会粘锅,加白糖能去腥