准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时主料 辣椒 :3个 猪肝 :200 辅料油 :适量料酒 :适量 淀粉 :适量糖 :适量盐 :适量鸡精 :适量 具体步骤 1.准备好主料(猪肝用盐水泡十分钟,在水龙头下冲洗干净,浸泡半小时除去血污。切成薄片,放入盐,淀粉,料酒腌30分钟左右) 2.辣椒洗净,切丝 3.锅中放入食用油,油温高放入葱,姜爆香 4.放入猪肝煸炒,煸炒至猪肝熟,取出备用 5.锅中放入食用油,油温高放入辣椒煸炒 6.放入猪肝一起煸炒,放入盐,鸡精,糖翻拌均匀即可烹饪技巧猪肝切的时候尽量切薄一点,更易入味。