“这道“蜜汁叉烧肉”还是春节的时候我从网上学到的,经过不断的尝试后不断的稍加修改,成为的独具我家特色和口味的蜜汁叉烧肉。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
蜜汁叉烧肉的做法步骤
1、里脊洗净。
2、将里脊切段。
3、做叉烧料汁:一块红腐乳、两勺腐乳汁、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、五勺白糖。调拌均匀。
4、将切好的里脊块倒入蜜汁内。
5、盖保鲜膜入冰箱冷藏24小时。
6、将里脊块摆在烤网上。下放铺好锡纸的烤盘。
7、将蜂蜜、糖粉、水按照2:1:1的比例配好,刷在烤肉表面。
8、烤箱预热190度,中上层30分钟。
9、装盘享用。
小窍门
1.烤制中间要翻面,并刷蜂蜜糖水。
2.时间到后可再刷一遍蜂蜜水,并关上烤箱门闷5分钟。