主料
罗非鱼 :适量辅料
番茄 :适量薄荷叶 :适量
香菜 :适量
蒜头 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.鱼洗干净,用盐和花椒粉腌制,切蒜去腥,入烤箱,上下火200度烤20分钟。(也可油炸,考虑油炸比较不健康)
2.准备食材。番茄,蒜头,花椒,薄荷叶跟香菜。
3.热锅下油,待油温适当,下花椒炒香后把花椒捞掉。
4.依次加入盐,蒜泥,番茄和香辣酱(我用的是桥头牌),炒香。
5.放一勺鸡精翻炒,加一碗水,煮2分钟。
6.烤箱的鱼烤好了,入锅,小火煮5分钟使其入味,期间翻面一次。
7.起锅前撒入切好的薄荷叶和香菜。
8.酸辣鱼,完成!
鱼一定要洗干净!!!