主料
鸡蛋 :250辅料
肉馅 :适量水淀粉 :适量
油 :适量
具体步骤
1.取5个鸡蛋将蛋清蛋黄分开后分别打散
2.淀粉加水化开分别加入打散的蛋清和蛋黄中搅匀
3.将蛋清和蛋黄分别过筛滤去泡沫
5.倒上蛋清做成皮
6.加肉馅包成白色蛋饺
7.蛋黄在勺中做成皮加肉
8.包成黄色蛋饺,包好的蛋饺依自己的喜好可蒸可煮。
每摊一张蛋皮都应用油擦一下勺子。
主料
鸡蛋 :250辅料
肉馅 :适量具体步骤
1.取5个鸡蛋将蛋清蛋黄分开后分别打散
2.淀粉加水化开分别加入打散的蛋清和蛋黄中搅匀
3.将蛋清和蛋黄分别过筛滤去泡沫
5.倒上蛋清做成皮
6.加肉馅包成白色蛋饺
7.蛋黄在勺中做成皮加肉
8.包成黄色蛋饺,包好的蛋饺依自己的喜好可蒸可煮。
每摊一张蛋皮都应用油擦一下勺子。