农家椒香鱼,选用新鲜的草鱼先煎再煮。草鱼肉嫩而不腻,可以补虚开胃。作为食补药膳之一,草鱼一定程度上可以改善心血管疾病和防治肿瘤,同时含有的丰富硒元素能抗衰老、驻容颜,营养价值非常高。农家椒香鱼香味宜人,汤鲜肉嫩,令人胃口大开十分下饭。
主料
草鱼 :500辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
五香粉 :适量
花椒 :适量
蒜头 :适量
姜 :适量
葱 :适量
青椒 :适量
具体步骤
草鱼处理干净切段。
青椒切碎,姜切碎,葱蒜切碎。
锅中倒和适量的油,放入鱼煎至两面金黄。
花椒先用油炸香,然后加入鱼段。
加入葱头,蒜粒,姜粒炒香。
加入适量的高汤煮开,加入盐,生抽,料酒,五香粉调 味,加入青椒煮香。
煮至入味后,加入葱花即可。