桂花马蹄糕,一种外表晶莹剔透如玉的糕点。它主要是用糖桂花,马蹄粉制作而成,其桂花香味浓郁,凑近闻一闻,桂花香气扑鼻,当你用手拿起一块放入口中,香甜软糯中带有Q弹的口感瞬间在口中绽放,回味无穷,好吃到舔手指。
主料
马蹄粉 :200g糖桂花 :适量
辅料
水 :1200g土冰糖 :120g
薄荷汁 :适量
薄荷叶 :适量
详细步骤:
第一步
马蹄粉加水拌匀
第二步
加糖桂花,薄荷汁拌匀
第三步
冰糖放入锅中加水煮融
第四步
然后慢慢倒入粉浆中,拌匀
第五步
粉浆倒入披萨盘,盖上锅盖中火蒸熟
第六步
蒸至透明关火,继续盖上锅盖焖10分钟
第七步
马蹄糕放凉,分离糕体边缘
第八步
倒扣在案板上
第九步
用心型模具切好装盘,摆上薄荷叶做装饰即可
烹饪技巧:
马蹄糕放入冰箱冷藏会更好吃些