准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料花椒芽 :100 辅料香油 :适量盐 :适量 醋 :适量生抽 :适量 辣椒油 :适量 具体步骤 1.新采摘的花椒嫩芽清洗干净, 2.用淡盐水浸泡10分钟,以杀菌消毒。这个季节的花椒芽没有虫,又是树上生的,其实除了尘土,还是很干净的。生吃可以放心的。 3.浸泡好捞出滤掉水分,放盐 4.加白醋 5.加生抽 6.加香油 7.放辣椒油 8.搅拌均匀即可。烹饪技巧花椒芽采摘时一定是要刚刚发出来的嫩芽,如果老了会有刺,口感也不好。