准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料 素鸡 :500 辅料老抽酱油 :10细沙糖 :20油 :200盐 :适量鸡精 :少许 具体步骤 1.素鸡两个,超市里买的。 2.把素鸡切成0.5CM的薄片,两面都炸到金黄色。锅里油烧热后放入素鸡炸,然后要翻面,要多翻几次面,不要与锅粘住。要小火来炸,火大了,很容易焦掉哦,焦掉了,等下红烧就不会膨胀并大了,而且口感也会并硬哦! 3.炸好了的素鸡放入锅中红烧。烧开后,起锅前两分钟放入细沙糖,这样就会很好吃哦烹饪技巧炸是这个菜的关键哦,一定要小火,要炸均匀,然后再放水红烧。