主料
五花肉 :500全麦粉 :200
辅料
糖 :15全脂奶粉 :25
鸡蛋 :1个
盐 :50
辣椒 :5个
八角 :2个
桂皮 :1小块
蚕豆酱 :1勺
安琪酵母 :3
具体步骤
1.把面粉、发酵粉、奶粉、5g糖、1g盐和适量的纯净水放入用面包机,用和面功能,和成光滑面团。放入冰箱发酵一夜。第二天一早,做成面饼后,不用二次醒发,直接放入电饼铛。
2.电饼铛7分钟后,面饼焦香扑鼻地出炉啦。
3.没有买到五花肉,买的土猪肉后座,肥膘太厚,但是可以不吃或少吃肥的。肉切大块,冷水下锅,加入八角、桂皮、糖、黄酒、酱油,开锅后撇去浮沫。大火煮半小时后,小火慢炖一个半小时,肉炖到烂熟,肥肉软软的像豆腐行
4.把饼切开,把肉切碎加入一些青椒,浇上一小勺红烧肉的汤就可以开动了。非常好吃。