主料
鸡腿 :两个辅料
料酒 :适量(相比之下要多一些)蚝油 :适量
醋 :适量
盐 :适量
花椒面 :一茶匙
大料 :适量
姜 :适量
味素 :一茶匙
五香粉 :一茶匙
辣椒面 :适量
孜然粒 :适量
具体步骤
1. 鸡腿洗净,用刀在肉多的地方划几下,更好入味,放盆中备用。
2. 把除了孜然和辣椒面的所有辅料拌在一起。
3. 均匀涂抹在鸡腿上,盖上保鲜膜,放入冰箱淹制24小时,期间拿出一次翻面。
4. 烤箱250℃预热,烤盘放锡纸刷一层油,上下火10分钟。
淹制的时候千万不要放酱油,烤完味道会很不好。