准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 鸡蛋 :1个青瓜 :100g 脆皮肠 :50g 辅料盐 :适量蒜 :适量油 :适量 具体步骤 1.原料图,青瓜去皮洗净。 2.青瓜和脆皮肠分别切片,蒜切碎,鸡蛋打散搅匀。 3.起油锅,下鸡蛋液。 4.凝固后铲成小块铲至一边,下蒜末炒香。 5.下青瓜片和脆皮肠炒至断生。 6.放盐炒匀即可出锅。烹饪技巧这个菜偷懒了,平时做青瓜的菜,我会用盐先腌一下,再挤掉多余的水分,这样成菜的水少,青瓜的口感也更为脆爽。