牛肉是营养价值比较高的肉类,大部分人都喜欢吃牛肉我也一样,我最喜欢吃的就是五彩牛肉丝了,牛肉和胡萝卜、尖椒、洋葱、竹笋一起炒不仅营养更丰富而且色彩更漂亮,五彩牛肉丝这道菜真的很诱人而且很下饭,在我家是非常受欢迎的一道菜。
主料
胡萝卜 :1根牛肉 :1块
尖椒 :1只
洋葱 :1只
竹笋丝 :1把
辅料
酱油 :1匙白糖 :1匙
食盐 :1匙
食油 :4匙
生姜 :1块
料酒 :1匙
具体步骤
1.准备好所用到的食材。
2.原料都切丝。(竹笋丝汆水)
3.牛肉丝加姜丝、油、盐(半匙)、料酒、白糖抓匀,腌一下。
4.油锅下竹笋、辣椒、洋葱、胡萝卜丝,加半匙盐急火快炒至青椒稍一变色,盛起。
5.油锅下牛肉,急火快炒至牛肉稍一变色出水。
6.合入炒好蔬菜丝快速炒匀起锅。
7.五彩缤纷、鲜香爽脆的五彩牛肉丝就做好了。
1.切牛肉要横着牛肉纤维纹路切;2·腌牛肉一定要加食油,抓久点,腌久点;3·炒牛肉要急火快炒,炒久则又老又韧;4.配料和牛肉要分开炒,不要一起下锅。