主料
白砂糖 ：50牛奶 ：50
高筋面粉 ：260
鸡蛋 ：50
辅料
盐 ：3水 ：50
黄油 ：35
干酵母 ：4
具体步骤
1.后油法和面至扩展阶段.
2.第一次发酵到2.5倍大左右.
3.取出排气,分割成等份小份后揉圆.松弛15分钟
4.依次擀成椭圆后卷起
5.放入烤盘后,进行二发.
6.二发后,在表面刷上纯牛奶
7.烤箱预热160度,放入烤箱
8.烤15分钟
9.烤好后取出放凉.
烤箱温度视情况定,天冷发酵可放烤箱内或者面包机内.表面也可刷全蛋液.按自己喜好来.面包放凉后再吃.吃不完放袋中室温保存.
