鱼和豆腐在一起搭配,能发挥其营养的最大价值,今天我用鱼中的极品,鳕鱼来和豆腐一起炖食,实在是太鲜美了。而且这道菜要是用的配料相应减少的情况下,也是能和小宝宝一起分享的哦。快来看看这道鲜美鳕鱼炖豆腐的做法吧,非常简单的哦。
主料
鳕鱼 :500豆腐 :250
辅料
色拉油 :适量葱姜 :适量
料酒 :15ml
生抽 :15ml
老抽 :15ml
白糖 :10
香醋 :3ml
盐 :适量
水淀粉 :适量
鸡蛋液 :适量
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.鳕鱼洗净切段,裹入蛋液。
3.放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用。
4.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
6.放入煎好的鳕鱼块。
7.加入适量的清水,加入老抽。
8.加入生抽和料酒。
9.加入白糖。
10.炖煮10分钟左右,再放入豆腐。
11.加少许香醋继续炖煮5分钟。
12.加少许盐调味,淋入水淀粉勾薄芡。
13.在撒上一些葱花关火。