准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料 乌骨鸡 :1000 黑米 :100 稻米 :50 辅料江米酒 :10盐 :5 胡椒粉 :2 白砂糖 :5五香粉 :5 具体步骤1. 紫米、大米放在一块淘洗干净,沥干后,在水中浸泡2小时,放入电饭锅内煮熟;2. 乌鸡洗净,擦干鸡身内外的水分,用米酒抹遍鸡身内外,放15分钟;3. 碗中放入盐、胡椒粉、糖、五香粉拌匀,涂在鸡身,内外腌渍2小时待用;4. 将煮好的米饭塞入鸡肚内,塞至八分满,放入蒸笼用中火蒸30分钟,取出稍凉后将鸡胸部位切开露出紫米饭即可。