玉米饼子主要是用玉米面做成的食物,在以前这可是人们度过荒年的食物呢,现在在外面我们已经不多见了,但在家中却是我们时常可以拿出来做做,吃一吃的食物。玉米饼子的做法不是太复杂,而我们今天要教给大家的就是酸菜馅玉米饼子。
主料
面 :200玉米面 :适量
酸菜 :适量
辅料
姜末 :适量猪肉馅 :适量
花椒面 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
安琪酵母 :适量
小苏打 :适量
味精 :适量
葱末 :适量
具体步骤
1.准备猪五花肉馅,酸菜,发好的玉米面
2.把玉米面和白面按2比1的比例和匀,安琪酵母一小匙放入温水中化开,化好的酵母水加入面中,再加些温水把面和的稀一些,放在温暖处发酵半小时。
3.把猪肉馅炒香后放入花椒面、味精、酱油拌匀
4.拌好的肉馅加入姜葱末和酸菜拌匀
5.发好的玉米面中加入一克小苏打揉匀,然后把酸菜馅包入玉米面中放平锅中煎15分钟(中途在锅中加一小匙水)出锅