准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟主料 五花肉 :一斤 辅料 大葱 :适量 姜 :适量 冰糖 :适量生抽 :适量老抽 :适量花雕酒 :适量 具体步骤1. 五花肉洗净切块,顺便切点姜片2. 放入凉水锅中加热3. 待煮开后撇去沫子,捞出后用水冲洗干净4. 放入少许油,放入煮好的肉翻炒一会儿。5. 加入料酒,老抽,生抽,盐6. 倒入温水,差不多没过肉,加些冰糖。大火煮开后,小火闷煮。7. 待炖至筷子一插就破时,可以大火收汁了。收好汁后,出锅装盘。烹饪技巧五花肉最好选一层瘦肉一层肥肉的。