看螃蟹的公母、活力和螃蟹自身的重量。1、挑选螃蟹，首先要选择螃蟹的公母。国庆节过后为界限，吃公螃蟹膏多。2、要看螃蟹的活力，如果螃蟹快要死了或者是生病的，尽量不要挑选。3、挑选螃蟹可以手捏一下，如果比较软，说明螃蟹比较瘦，则不选择。
