螃蟹是一种硬壳类的海洋生物,在美食中,我们统称为海鲜,著名的螃蟹有阳澄湖大闸蟹、洞庭湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹。这些螃蟹相信大家豆吃过吧,今天我们就来聊一聊螃蟹怎么保存。
一、螃蟹怎么保存
1.放入冰箱保存
放入冰箱保存是最简单的方法,我们可以把螃蟹的腿都用绳子绑起来,然后再放入冷藏。
2.放入塑料桶中保存
如果买回家一会就吃的话,我们可以把螃蟹放在盛有水的塑料桶中。要注意的是,一定不要放太多的水,否则会使螃蟹缺氧从而死亡。
二、如何挑选螃蟹
1.看螃蟹的活力
我们都知道,死亡的螃蟹会产生毒素,那么我们就要买新鲜的螃蟹。而新鲜的螃蟹是非常有活力的,只要我们轻轻一拉它的腿,螃蟹就会胡乱的蹬腿。而不新鲜的螃蟹身体很疏松,稍微一用力,蟹腿就容易与蟹壳脱离。因此,我们在挑选螃蟹的时候可以根据螃蟹的活力来判断是否新鲜。
2.看颜色
新鲜的螃蟹的蟹壳是深青色的,而发黑的那就是变质的螃蟹了,大家千万不要购买。另外,新鲜的蟹肚是白色的,大家在挑选的时候可以把螃蟹翻过来仔细看一看。
3.闻气味
新鲜的螃蟹闻起来是有腥味的,而变质的螃蟹闻起来就是发臭的。
三、螃蟹做成的美食
1.清蒸螃蟹
清蒸螃蟹是一种原汁原味的做法,吃起来有大海的味道,而且做法简单又省时间。
2.螃蟹饼
螃蟹饼做起来稍微有些麻烦,需要先把螃蟹肉取出来,这个需要耐心,不过吃起来就很美味了,正如那句歌词所唱:不经风雨怎能见彩虹?
看了我的介绍,大家知道应该怎么保存螃蟹了吧,我建议大家不要存放太久了,毕竟,海鲜贵在一个鲜字,新鲜的才美味,另外,我要提醒大家一下,螃蟹不能和柿子、梨、西红柿、冷饮等凉性的食物一起吃,不然很容易腹泻的。