牛肉炖多久

40分钟-1.5小时。高压锅需要40分钟，普通锅需要1个半小时左右。牛肉在炖之前需要先将其表面的血冲洗干净，洗不干净炖出来的牛肉吃起来会有比较大的腥味，牛肉在炖之前可以腌制一段时间，这样也可以去除一部分的腥味。炖牛肉开后最好转为文火 ，这样炖出来的肉吃起来较烂。