螃蟹蒸多久最好

10到20分钟。蒸螃蟹的时间和螃蟹的大小有关系。螃蟹个头小的需要蒸10分钟，大一点的15分钟，再大一点的螃蟹20分钟就可以了。蒸螃蟹是先用大火蒸5分钟，再改小火蒸。上锅时最好热水上锅，冷水上锅蒸出来的螃蟹口感不如热水的好。