六个小时。花甲里面沙很多，在吃之前一定要清洗干净。花甲去沙的方法有很多种，可以在放花甲的水里放点香油，也可以放醋，都可以让花甲吐沙。花甲在炒之前要把花甲倒入烧开的水中，放料酒去除腥味。放油加葱姜蒜爆香，把花甲倒入锅中再加上生抽、醋翻炒就可以。花甲还可以做汤的，味道很鲜美。
