蒸锅蒸、微波炉加热、烤箱加热。南京板鸭，又被称为琵琶鸭、贡鸭和官礼板鸭。南京板鸭分为腊板鸭和春板鸭两种。南京板鸭因为肉质细嫩，紧密地连接在一起，像一个板子一样而得名。南京板鸭肉质鲜嫩爽口，味道干香酥烂。南京板鸭外皮发白，内部肉质红润。
