10分钟至20分钟。斩碎的鸡肉，锅中水沸腾后，再蒸10分钟左右即可。未展碎的鸡肉，锅中水沸腾后，需要继续蒸20分钟左右。鸡肉在蒸之前，可以用食用盐、酱油、料酒、大蒜、生姜、大葱、干辣椒、白糖等佐料腌制半个小时，蒸出来的鸡肉口感会更加入味。
