鱼怎么切片去鱼刺

从鱼尾开始顺着鱼刺的走向下刀切成鱼片即可。鱼片用于制作水煮鱼，酸菜鱼等，还可用于作火锅的配料，其口感软嫩顺滑而无刺，食用起来十分方便。切鱼片时应从头部或尾部下刀，顺着鱼刺进行切片。