泡茶用水温度是多少

八十度。受传统观念影响，泡茶时大多用100度的开水，但这会破坏茶的清香味道，还会产生苦涩味，而用五六十度的温水泡茶，无法充分泡出茶的有效成分，故水温八十度为宜，既可充分浸泡，又可保留茶的鲜香气。