相关用水的餐饮知识

不需要。做酸菜鱼时最好选用草鱼，草鱼肉质比较鲜嫩美味。将草鱼鱼鳞和内脏清理干净，加入各种调味品腌制一段时间，之后切成片状，放入油辣椒、酸菜等炒制一段时间，火候开始要开启大火，最后转为小火，防止其粘锅影响口感。酸菜鱼...

用。杏鲍菇在炒之前，进行焯水处理，既可以使杏鲍菇的口感变得更好，也能缩短烹饪杏鲍菇的时间。杏鲍菇焯水时，需要将杏鲍菇清洗干净，去除硬蒂，切成片，放在沸水中焯烫2-3分钟即可。焯烫后的杏鲍菇，可以单独清炒，也可以搭配胡萝卜...

5分钟到10分钟。市面上售卖的经过加工的魔芋，一般在焯水的时候只需要5分钟到10分钟的时间即可，但是生魔芋是不需要焯水的，而是需要放到水里面彻底的煮熟煮透，因为生魔芋当中还有着一些特殊的成分，这种成分会有一些刺激性，只...

对于很多想要减肥甩脂的朋友们来说，不仅要管住自己的嘴，还要迈开腿，因此不仅要在运动上坚持肯下功夫之外，在饮食上还要特别注意，不可以暴饮暴食但也不能节食太厉害，那么，用水冲泡干山楂可以减肥吗？不妨让我们一起去了解一下吧...

“嫩嫩的水炒鸡蛋，方法很简单，给大家的不只是这道菜谱，更是一种健康的饮食理念。”食材明细主料鸡蛋（3颗）辅料盐（少许）清水（大勺）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）水炒鸡蛋的做法步骤1、1、取三枚鸡蛋，磕入碗中。2、2、往碗里...

需要。荠菜焯水前可以先用凉水泡一下，但要注意时间千万不能太久。荠菜焯水可以使其中的营养物质更好的被吸收，还可以杀死荠菜里面的细菌，焯水的时候可以加入一点食用油和盐，使有害物质更好的分解。荠菜用来做饺子馅味道很...

用。荷兰豆在烹饪之前进行焯水处理，既能保持荷兰豆翠绿的颜色，也能保持荷兰豆清脆的口感。荷兰豆焯水时，将荷兰豆两端去除，清洗干净，沸水下锅，焯水2-3分钟即可。荷兰豆焯水以后，可以放在冷水中浸泡，这样能保持荷兰豆碧绿的颜...

需要。腌制咸鸭蛋之前首先要把鸭蛋清洗干净，这样可以鸭蛋可以把表面的污垢清洗干净，这样更有利于腌制，并且可以使得鸭蛋在腌制的过程中尽可能多的接触盐，使鸭蛋更容易出油。腌制的咸鸭蛋一个月左右的时间就可以煮着吃，煮熟...

需要。干制的裙带菜凉拌之前用开水烫一下，可以去除裙带菜的腥味，吃起来口感会更好。干裙带菜焯水的时间不宜过久，以免裙带菜质地变得黏糊，吃起来影响口感和美观。凉拌裙带菜的时候可以根据自己的喜好酌情添加佐料，喜欢吃辣...

不需要。食材经过焯水这个过程，会将食材原有的味道流失掉的，尤其是很新鲜的鸡肉。做菜需要焯水的，一般都是因为食材的异味比较大或者不太新鲜，经过焯水就会去除食材的腥异味，但是经过焯水之后肉质会明显的收缩，很影响口感，所...

在水中放入适量的食用盐浸泡10分钟左右再清洗。将草莓放入准备好的盐水中浸泡，可以一定程度上除去草莓表面的细菌，并且还能去掉草莓的涩。浸泡过后将草莓放在水中摆动式清洗，来回约4次，便可以洗干净了。注意在洗草莓的时...

“视觉的轰炸开始了，你们可都准备好了，今天是周二，#鱼#快的心情带给大家。希望好的心情总是在大家身边，昨晚一直和微博上和朋友讨论#和谁一起做家宴#的第三季#淮扬菜系#，没想到各路英雄都自投罗网，让我鸡动呀，一晚上都难以入...

电饼铛不同于炒锅，众所周知，炒锅是可以直接用水冲洗，然后用清洁剂清洁球洗的，这样洗比较干净，将油渍全部冲洗掉了，那么我们的电饼铛清洗可以用水冲吗?可以用清洁球吗?一、电饼铛清洗可以用水冲吗电饼铛里面有加热元件，由上下...

一晚上。腊肉是通过风干熏制的，含有亚硝酸盐，要吃的话需要提前一晚上就浸泡，清水浸泡会使亚硝酸盐稀释。为了更有效地稀释亚硝酸盐，要使用流水冲泡。食用之前还要在开水里煮五分钟左右，凉水入锅，能更有效的去除腊肉中的物质...

不需要。胡萝卜过水会影响味道和口感。用胡萝卜制作胡萝卜牛肉馅时，直接将胡萝卜清洗干净，去掉表皮，切成胡萝卜丝或胡萝卜碎即可。胡萝卜牛肉馅是一款普遍的馅料，制作的食材包括胡萝卜、牛肉、葱花、酱油、花椒粉、食用盐...

油。制作红烧肉用油炒糖色，不仅口感好，而且还容易将食材上色。红烧肉是一款大众菜，制作的食材包括带皮五花肉、生抽、八角、白糖、食用盐、葱段等，做好的红烧肉肥瘦相间，入口肥而不腻。制作红烧肉炒糖色的时候要掌控好火候...

对于花菜我们很多人都有一些疑问，关于用不用水焯-下或者是煮多久，菜黄了怎么办，要不要放冰箱等问题，下面先一起看看煮花菜需要用水焯-下吗?一、煮花菜需要用水焯-下吗答案是需要的，我们都知道花菜是一种营养价值很高的蔬菜...

啤酒。排骨是很好的做饭食材，啤酒里面含有酒精，可以和肉产生反应从而达到去腥的目的，尤其是对于排骨这种有腥味的肉类，为了去除排骨中的膻腥味；注意排骨焯水时要冷水下锅煮，家里有姜片的放点姜片或者葱段去腥；还需注意若烹饪...

需要。花菜在烹饪之前，进行焯水处理，这样既可以缩短烹饪的时间，也能使花菜的口感变得更好。花菜焯水的时间不宜过长，以免影响花菜的质地。花菜是常见的蔬菜，可以用于制作干锅花菜、花菜炒肉、花菜炒西红柿、花菜炒鸡蛋、清...

用水焯一下。将洗好的鸡胗用盐、酱油、料酒、味极鲜酱油以及葱姜蒜腌制半小时；锅中加入凉水，大火烧开，将鸡胗放入，焯3分钟，捞出洗净；焯好的鸡胗，用大火翻炒，根据个人口味，加入适量的调味品。提前焯水，可以将鸡胗中的脏东西彻底...

鸡肉冷水下锅，水开后撇去浮沫。鸡作为我国养殖规模最大的禽类，其广泛程度可以达到日日上餐桌。鸡肉是我国一日三餐中肉类食品中性价比最高的禽类之一，其肉质滑嫩，无明显异味，可以适用于各种烹饪手法，而在烹饪之前需将其焯水...

防治泡菜变质。在泡菜腌制的最后一个过程，需要保证泡菜的密封状态，不能让空气与泡菜有接触可能性，以避免泡菜发生变质。除此以外，在泡菜的清洁过程中，保证泡菜的干净程度，不仅能够避免泡菜被污染的情况，还能够保证泡菜的品质...

用。扁豆丝再炒之前进行焯水处理，既能去除扁豆中有害的物质，也能保持扁豆丝的口感。扁豆在烹饪之前需要去除两侧的侧筋，以免影响口感。扁豆丝焯水的过程中，可以添加少量的食用盐和油，可以保持扁豆丝翠绿的颜色。扁豆丝可以...

减少新鲜竹笋的苦涩味。浸泡新鲜竹笋的过程中，需要及时换水。竹笋原产中国，别名，绿竹笋、麻竹笋，主要分布在广东、广西、四川当地。竹笋的烹饪方式多样，可以用于制作清炒竹笋、油焖竹笋、竹笋炖排骨、竹笋炒肉、清炒竹笋、...

到了夏天，很多人都喜欢吃一些苦瓜来去除火气，并且清热解暑。而对于另一部分人来说，苦瓜是难以接受的，毕竟苦瓜当中的苦味并不是所有人都可以尝试的。而苦瓜的制作方式也是决定了苦味的多少的重要因素，今天我们就来说一说炒...