做排骨用啤酒好还是用水好

啤酒。排骨是很好的做饭食材，啤酒里面含有酒精，可以和肉产生反应从而达到去腥的目的，尤其是对于排骨这种有腥味的肉类，为了去除排骨中的膻腥味；注意排骨焯水时要冷水下锅煮，家里有姜片的放点姜片或者葱段去腥；还需注意若烹饪中途要加水，一定要加热水。